(资料图片仅供参考)

用料：

猪蹄 约800g，猪后腿 姜片 5—6片 辣椒 蒜片 香叶 李锦记天成一味酱油 老抽 鸡粉 冰糖 盐

做法：

1 猪蹄洗净后，汆水，汆水时放入两片姜片

2 汆过水的猪蹄再用清水冲洗干净血水

3 猪蹄连3—4片姜片一起放入高压锅内，放入刚没过猪蹄的水量即可，煲40分钟

4 白白糯糯的猪蹄炖好了，煲软糯的猪蹄小心的捞起

5 用剪刀沿着事先剁开的骨头边，把皮肉剪开合适的小块

6 装碟即可