(相关资料图)
以下是酱焖戈鱼的做法,首先锅里烧油把葱姜蒜放下去炒出香味后,放入豆瓣酱,炒出香味后加入清水、酱油、蚝油搅拌均匀,把戈鱼放入后,大火烧开,转中小火继续烧,注意火不能太大,不然容易汤汁干掉还没有入味,当然汤汁本身也不能太多,在加水的时候就要注意根据戈鱼的数量来决定,一般二十分钟左右就差不多收汁了,起锅撒上香菜即可上桌。
南方养生网 2023-08-06 17:16:12
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以下是酱焖戈鱼的做法,首先锅里烧油把葱姜蒜放下去炒出香味后,放入豆瓣酱,炒出香味后加入清水、酱油、蚝油搅拌均匀,把戈鱼放入后,大火烧开,转中小火继续烧,注意火不能太大,不然容易汤汁干掉还没有入味,当然汤汁本身也不能太多,在加水的时候就要注意根据戈鱼的数量来决定,一般二十分钟左右就差不多收汁了,起锅撒上香菜即可上桌。